มาทำ Strawberry Cream Pancakes ดีกว่า !

posted on 28 Feb 2010 10:55 by jhomkungz in cuisine

มีเวลาจากกการปิดเทอมทั้งที วันนี้งด comics นะครับ

แต่วันนี้จะสอนทำขนมล่ะ อิอิ ทำง่าย อร่อยด้วยน๊าาาา

วันนี้จะมาสอนทำ Strawberry Cream Pancakes

จริงๆ มันคือ Mille Crepe แต่ว่า โจมใช้แพนเค้กแทน เพราะขี้เกียจตีแป้งเอง (ฮา)

แล้วก็ขี้เกียจทำหลายชั้นด้วย ฮ่าๆๆๆๆๆๆ

เอาล่ะ ไม่พร่ำเพรื่่อเสียเวลา มาดูส่วนประกอบกันดีกว่าครับ !

 

อุปกรณ์ในการทำ :

 - อ่างผสม
 - ตะกร้อตี
 - หม้อก้นลึก
 - กระทะแบน
 - ถ้วยตวง (แบบมีมาตราวัด)
 - ช้อนตวง
 - ไม้พาย (หรือ สปาตูล่า)
 - ถุงบีบครีม + หัวบีบ (หรือถ้าไม่อยากแต่งก็ไม่ต้องใช้ก็ได้ครับ)
 - ใจ :) (ไม่ใช้ใจทำ ไม่อร่อยนะครับ)

 

ส่วนประกอบของ ครีมแต่งหน้าแพนเค้ก :

 - นมสด (นมจืด)   200 มล.
 - ไข่แดง (แยกไข่ขาวไข่แดงด้วยนะครับผม)  2 ฟอง
 - น้ำตาลทรายขาว  1/3 ถ้วยตวง
 - เนยชนิดจืด  1 ช้อนโต๊ะ
 - แป้งข้าวโพด  1/3 ช้อนชา
 - วิปปิ้งครีม UHT  150 มล.
 (ถ้าหากมีกลิ่นวานิลลา ก็สามารถใส่ได้นะครับ แต่ที่โจมทำ โจมไม่ได้ใส่ครับ หาไม่เจอ)

 

วิธีทำ ครีมแต่งหน้าแพนเค้ก :

1. นำนมสด ปริมาณ 200 มล. ไปตั้งไฟครับผม ใช้ไฟอ่อน ค่อยๆคนให้เดือดประมาณ 5-6 นาที
แล้วนำพักไว้สักครู่หนึ่งครับผม ..

ตวงเสร็จแล้วก็ต้มเลยครับ :)

 

2. พอปิดแก๊ซแล้ว นำไข่แดง 2 ฟอง, น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง, แป้งข้าวโพด 1/3 ช้อนชา
ผสมรวมกันไว้ในอ่างผสมครับผม (แต่อย่าเพิ่งคนนะครับ แต่ให้เทใส่ลงไปก่อน)

 

3. จากนั้น ค่อยๆ เทนมลงไปทีละนิด แล้วค่อยนำตะกร้อตี ตีอย่างเร็วนะครับ แต่อย่าเร็วเกิน
เอาเป็นว่าเร็วพอดีครับ ค่อยๆเทลงไป แล้วตีครับ ตีเรื่อยๆ จนเป็นแบบนี้นะครับ

 

4. พอตีเสร็จแล้ว ก็นำส่วนผสมที่ผสมไป กลับไปต้มใหม่ครับ เคี่ยวไปเรื่อยๆ เคี่ยวตลอดนะครับ
และที่สำคัญ ใช้ไฟอ่อนครับ แล้วเคี่ยวจนมันขึ้นเป็นครีมข้นสังขยา แล้วจึงปิดแก๊ซครับ

พอมันเคี่ยวจนเป็นสังขยา จะข้นแบบนี้นะครับ

จากนั้น นำใส่ถ้วย ปิดด้วยพลาสติกใสนะครับ นำไปแช่เย็น ช่องธรรมดานะครับ
อย่างมากสุดก็ประมาณ 1 คืนเลย แต่ถ้าอย่างต่ำ หรือเร็วที่สุดก็ 2 ชั่วโมงครับ
(ในที่โจมสอน โจมใช้ประมาณ 2 ชั่วโมงครับ เร็วหน่อย)

 

5.  นำวิปปิ้งครีม UHT ที่เราเตรียมไว้ 150 มล. มาตีให้ฟูขึ้นเป็นครีม จากนั้นนำครีมสังขยาที่เรา
ต้มไว้ มาผสมกันแล้วตีให้เข้ากัน แล้วกวาดมารวมๆกันเป็นเนื้อเดียวกัน



ตวงให้ได้ประมาณ 100-150 มล. ครับ



ตีให้ขึ้นเป็นครีมฟูเลยนะครับ (ต้องคนเร็วๆ 2-3 นาที)


พอขึ้นฟูแล้ว นำครีมสังขยาที่เราแช่เย็นไว้ นำมาผสมกันเลยครับ

จากนั้นจะได้แบบนี้นะครับ (ครีมจะจับตัว กลิ่นหอมมาก ขนาดไม่ได้ใส่วานิลลานะ)

จากนั้นพักไว้ครับ :)

 

ส่วนประกอบของ แพนเค้ก (สูตรนี้ต่อ 1 ก้อนนะครับ) :

 - แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป     1 ถ้วยตวง (โจมใช้ของ อิมพีเรียล ครับ)
 - นมสด    3/4 ถ้วยตวง
 - ไข่ไก่    1 ฟอง
 - แยมสตรอเบอรี่ (สำหรับปาดบนแพนเค้ก)
 - ลูกสตรอเบอรี่ (สำหรับตกแต่งบนหน้าแพนเค้ก)

 

วิธีทำ แพนเค้ก :

1. ผสมส่วนผสมเข้ากัน (แป้ง นมสด ไข่ไก่) เข้าด้วยกัน

จากนั้น ทำการตีให้ข้นเป็นครีม

 

2. นำไปทอดบนกระทะ ใช้น้ำมัน และ ไฟอ่อนนะครับ
(ก่อนแรกลืม เปิดซะ max เลย สุดท้าย ดำไหม้เลย)

พอทอดเสร็จแล้ว ประมาน 3-4 ชิ้น ก็นำพักไว้บนจานเลยครับ

 

3. ชิ้นแรกนะครับ ให้ทาแยมสตรอเบอรี่ครับผม โดยใช้สปาตูล่าค่อยๆปาดนะครับ
ใส่น้อยเกินไปไม่ดี ใส่เยอะเกินไปไม่ดี พอดี ดีสุดครับ

ชิ้นที่ 2 ให้วางทับเลยนะครับ ซ้อนๆกัน แล้วใช้สปาตูล่า ปาดครีมลงไปครับ

 

ชิ้นที่ 3 ถือว่าเป็นชั้นบนสุด ให้วางทับอีกครับ แล้วปาดแยมสตรอเบอรี่ แล้ว
ทำการปาดครีมทับไปอีกเลยครับ แล้วใช้สปาตูล่าปาดให้คงที่นะครับ เหมือนปาด
เค้กอะแหละครับผม (จริงๆ ทำหลายๆชั้นก็ได้นะครับ แล้วแต่เราต้องการ แต่ว่า
ถ้าเกิดชั้นบนสุด กี่ชั้นก็ตาม แผ่นบนสุดต้องทำตามข้อนี้นะครับ ^^)

 
ปาดหนาๆหน่อยก็ได้ครับผม ชั้นบนสุด อิอิ :P

 

4. เมือวางฐานเสร็จแล้ว ไม่ต้องสนใจด้านข้างมันนะครับ (โจมทำได้แย่มากเลยอะ T^T
ต้องไปเรียนปาดครีมแน่ๆเลย ก้ากกกกกก) จากนั้น นำครีมใส่ถุงบีบคุกกี้ ถุงบีบครีมอะครับ)
แล้วทำการตกแต่งไปเล๊ยยย ! (มีทักษะการแต่งหน้าขนมเป็น 0 TT')

 

 

จากนั้น นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงนะครับ
แล้วยกมาแต่งหน้าด้วยสตรอเบอรี่ ก็ถือว่าเป็นอันเสร็จครับผม !!!!!! เย๊ !

 

อันนี้ตกแต่งด้วยสตรอเบอรี่ ^^ แล้วก็ตักกินได้เลย ฮิฮิ

 

 

น่ากินใช่มั้ยล๊าาาาาา ><'

 

.

 

อ๊าาาา จบไปแล้ว สำหรับหลักสูตร Jhomkungz Cuisine สูตรที่ 2
วันนี้มาเป็นขนม รับรองว่า ทำง่าย ตอนปิดเทอม อร่อยด้วยนะครับ
ครีมนมสด ตัดกับรสของแยมสตรอเบอรี่ พ่วงด้วยลูกสตรอเบอรี่ที่ประดับอยู่ด้านบน
รับรองว่าอร่อยแน่ๆครับ รับประทานเป็นอาหารว่างหรืออาหารเช้าก็ดีครับ



ปล. สูตรครีมสด ได้มาจากเว็บบล็อกของท่านหนึ่งนะครับ (ไม่ใช่ exteen เน้อ)
ขอขอบพระคุณอย่างสูงครับ โจมเลยเอามาบอกต่อ เพราะสูตรทำครีมนี้ ง่ายมาก

ปล. ตัวโจมเองไม่ได้เรียนทำเค้ก เบเกอรี่ มา เลยไม่มีทักษะในการปาดหน้าเค้ก
แต่งอะไรได้เก่งขนาดนั้น พอโอเคก็พอละเนอะ แฮ่ะๆ

ปล. ยอมรับว่าแพนเค้กตอนแรก ลืม มัวแต่ดูทีวี ไหม้ดำเลย โหดร้ายยยยยย

ปล. มันอร่อยจริงๆนะ ขนาดครีมยังหอมเลย อ๊าาาา (บ้า)

 

.

 

Comment

Comment:

Tweet

วิธีนี้ไม่ต้องใช่ไมโครเวฟหรือเตาอบใช่ป่ะคะ

ถามอีกครั้งเพื่อความแน่ใจ ว่าตัวเองอ่านแล้วไม่ตกหล่น

จะเอาไปลองทำดูค่ะ อยากทำขนมมานานแต่มันไม่มีพวกเตาอ่ะ

เลยอดเลย

ขอบคุณล่วงหน้าคร่า ไว้จะเข้ามาเยี่มชนใหม่ ขอไปทำบลอคที่เพิ่งเปิดนี่ให้เสร็จสมบูรณ์ก่อนคร่า

#74 By Paeris K on 2010-04-02 15:54

โอ้้ เปนผู้ชายแต่ดูท่าทางแล้วจะทำอาหารแก่งน่าดูเยยนะคะ มะเมหือนพุดเลยค่ะ เป็นผู้หญิง แต่ทำกับข้าวไม่เป็นเลย ดูแล้วเหมือนจะทำไม่ยากค่ะ เด๋วจาลองนำไปทำดูบ้างค่ะ


http://opuddingo.exteen.com/

#73 By opuddingo on 2010-03-06 10:15

น่ากินมากๆๆฮะ

อ๊าก อยากทำกินมั่งจัง ><

#72 By Hiper Kiss+ on 2010-03-05 21:29

Hot! Hot!

#71 By Tritra Tiara on 2010-03-04 01:12

ขี้เกีจทำ ถนัดไปทางกินมากกว่า ขนาดทอดไข่ยังไม่อยากทำเลย

หลังยาวมาก

น่ากินมากคะ

#70 By Gugguggoo♥ on 2010-03-02 21:39

น่ากินสุดยอดดดดดดดดดดดดด

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#69 By -:-๐[おに おにい]๐-:- on 2010-03-02 19:53

ขะ ขนมมมมมแพนเค้กกกก

อยากกิ๊นนนนนน!!

#67 By Ladygreen on 2010-03-02 18:10

น่ากินมากกกกกกHot! Hot! Hot!

#66 By vaaumleena on 2010-03-02 16:12

อ๊ากกกกก น่ากินนน

ดูแล้ว อยากลองทำบ้าง wink

แต่ต้องหาวัตถุ ซะละ sad smile sad smile

แต่อยากไปกินเลยมากกว่าง่ะ open-mounthed smile

#65 By jayvan on 2010-03-02 09:51

ขนมสุดโปรด และทำง่าย เคยทำกินบ่อยเลยค่ะ แต่สูตรครีมสดนี่น่าสน ได้กลิ่นหอมออกมาจากจอเลย Hot!
ขนมสุดโปรด และทำง่าย เคยทำกินบ่อยเลยค่ะ แต่สูตรครีมสดนี่น่าสน ได้กลิ่นหอมออกมาจากจอเลย Hot!
ขนมสุดโปรด และทำง่าย เคยทำกินบ่อยเลยค่ะ แต่สูตรครีมสดนี่น่าสน ได้กลิ่นหอมออกมาจากจอเลย Hot!
ขนมสุดโปรด และทำง่าย เคยทำกินบ่อยเลยค่ะ แต่สูตรครีมสดนี่น่าสน ได้กลิ่นหอมออกมาจากจอเลย Hot!
โอเค พรุ่งนี้ไปหาซื้อกินโดยด่วน
บางทีก็อยากทำกินเองนะ
แต่ไม่ไหวกับการเตรียมส่วนผสม
ไหนจะตอนทำความสะอาด
ก็เลยอาศัยซื้อกินอย่างเดียว
แต่ชอบดูขั้นตอนแบบนี้
ดูแล้วเจริญอาหาร อิอิ

#60 By cobaltblue on 2010-03-02 00:43

อยากกิน !

#59 By pamp on 2010-03-01 20:46

น่ากิน น่ากิน

#58 By คุณจี on 2010-03-01 19:12

หวาาา น่ากินมากเลยค่าาาาา

ทำออกมาดูดีน่ากินดีออกค่า

#57 By -Bloommifild- on 2010-03-01 18:59

น่าทานจริงๆ
สุดๆ

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#56 By GooTarn on 2010-03-01 17:29

โฮวกกกกกกกกกกกกกกกกกกก

น้ำลายไหล

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#55 By FIATT. ♥ on 2010-03-01 17:22

ว๊าว*0* น่ากินจังเลยค่ะ
เห็นแล้วทั้งอยากกินอยากทำเลย ไว้จะลองทำดูค่ะ(ถ้าทำได้TT^TT)

ปล.ขอแอดนะคะ

#54 By Forlist* oOmaveyOo on 2010-03-01 17:21

ไว้จะลองทำนะจ๊ะ
ไม่กลัวอ้วนละงานนี้

#53 By MamiLuv on 2010-03-01 16:41

น่ากินสุดยอด!!!!
Hot! Hot! Hot!

#52 By Konata_Nam on 2010-03-01 16:12

.เอ๋ เวลาใส่ไข่ใส่ไปทั้งหมดเลยเหรอคะ

ปกติหนอนใส่ไปแต่ไข่แดงนย่ะค่ะ จะเป็นอะไรมั้ยคะ

#51 By allgoodthing on 2010-03-01 14:11

ขอคำนึง..อิ อิ

#50 By (^_^)/nana on 2010-03-01 12:28

อ่ากกก...

ชอบเค้กที่ซู้ดดดด....

ทำไม่ยากเลยนะคะเนี่ยย

Hot! Hot! Hot!

#49 By ,,noolouiz* on 2010-03-01 10:52

เห็นแล้วอยากกินเลย Hot!

#48 By D-faxtory on 2010-03-01 04:27

กรี๊สสส

สามารถ เมพขริงๆไปเลยก่ะHot!

//แอบไปอ่านเอนทรี่ก่อนๆมา

ดีใจด้วยนะคะที่สอบติด พี่ก็อยู่บว กำลังจะจบแล้วฮ่าๆ

#47 By mini-hamao on 2010-03-01 02:08

โจมจ๋าาาาาาาาาา
บ้านอยู่ทีไ่หนจ๊ะจะไปหา

#46 By EinniF™ on 2010-03-01 01:18

อ้วน..

คำเดียว อิ่ม

#45 By ปลาวาฬ on 2010-03-01 00:39

Hot!
อยากทำบ้าง
แต่ดูท่าทางจะทำแล้วทานไม่ได้
เปลี่ยนใหม่เป็น ...
ไปขอน้องโจมทานดีกว่า ^^

#44 By .o0 NAMASATE 0o. on 2010-02-28 23:50

น่าทำทานมากค่า

น้ำลายจะไหล

#43 By Cocoaharry_Demmy on 2010-02-28 23:43

กี๊ดดดดดดดดดดดดดด

#42 By THEBEE on 2010-02-28 23:42

สุดยอดดด ขอบคุณจ้ะ

สวยงามมาก

Hot! Hot!

#41 By HANA★HANA on 2010-02-28 23:33

น่ากินมากกก

อิอิ ><

#40 By Noon (222.123.215.94) on 2010-02-28 23:15

วันอังคารอย่าลืม

ปล.ดาวเยอะจริง

#39 By ป้า (118.172.104.35) on 2010-02-28 23:15

เอามาผลาญมั้งจิ๊อยากผลาญเค้กอ่ะ>u<(น้ำลายสอ)

#38 By Otaku เดินดิน on 2010-02-28 22:41

Hot! น่ากินมากเลยค่ะขอบคุณนะคะๆๆๆ อยากทำมั่งๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

#37 By ☂ YukiUsagi ★ on 2010-02-28 22:15

น่าสน

#36 By ขอบฟ้า on 2010-02-28 21:57

กรี๊ดดด..
ไม่เบาเลยจ้ะ..
เยี่ยม และน่ากินมากกกก.. big smile

#35 By PunPrai on 2010-02-28 21:34

อ๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
น้ำลายไหลยามดึก


โจมคุงทำขนมเก่งจัง xD
น่ากิน โฮกกกกกกก

Hot! Hot! Hot!

#34 By skungk on 2010-02-28 21:29

น่ากิน..อร๊างงงง~~
ว่างเมื่อไหร่ขอยืมสูตรไปทำนะคะ~

#33 By Zaiki Mizu on 2010-02-28 21:19

big smile Hot! Hot! Hot!

#32 By dp on 2010-02-28 21:16

น่าทานมากเลย ขอกาแฟร้อนแก้วนึงด้วย..double wink

#31 By kriangkrai on 2010-02-28 20:53

น่าทานจัง แต่ทำเบเกอรรี่เนี่ย ต้องใช้เงินสูงนะคะ
บางทีก็ขี้เกียจ ซื้อเอาง่ายกว่า open-mounthed smile

แต่พอมีวิธีทำ + ภาพยั่วใจ

อยากลองดูมั่งอ่ะจ๊ะ
Hot!

#30 By eilatol on 2010-02-28 20:52

โอ้วววเห็นแล้วอยากกินอ๊ายังไม่ได้กินข้าวเลย T-T
Hot!

#29 By #_The'แพง. on 2010-02-28 20:36

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#28 By manitator on 2010-02-28 20:36

น่ากินมากกกก ก

ขอซักจาน ๆๆ ๆ ><

#27 By dreammmmmmmm (117.47.42.194) on 2010-02-28 20:09

น่ากินมากๆเลยค่ะ >______<

น่าทำมากอ่ะ

#26 By ChocSky on 2010-02-28 19:53

ตกลงโจมจะเป็นอะไรหละเนี่ยะ
เก่งไปซะทุกอย่าง ฮ่าๆ

big smile Hot!

#25 By i-KornCoins on 2010-02-28 19:44